Speisekarte
Deklaration und die Allergieinformationen
Herkunft Deklaration Schwein - CH • Poulet - (CH / Brasilien Für Gruppen Essen) Rind - CH Kalb - CH • Zander - EU • Lachs - Alaska • Krevetten - (THAILAND / VIETNAM) • Ente - (CHINA / THAILAND)
GENUSS – GEWISSEN – UMWELT
Information für Allergiker und Lebensmittelintoleranzen: Eine Unverträglichkeit gegen Lebensmittel, die ohne Beteiligung des Immunsystems verläuft, wird «Lebensmittelintoleranz» genannt. Ungefähr 15 % der Bevölkerung im deutschsprachigen Raum leidet unter Laktoseintoleranz. Wenn Sie zu dieser Gruppe gehören, Über Zutaten in unseren Gerichten die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren sie unsere mitarbeitenden auf Anfrage gerne .
Alle unsere Preise sind in CHF inkl. MwSt.
Salate
101. Gemischter Salat mit Hausdressing 11.50
Salade Mixte avec Vinaigrette Maison
102. Grüner Salat mit Hausdressing 11.50
Salade verte avec vinaigrette Maison
Suppen
103. Tomatencrèmesuppe 11.50
Soupe à la crème de tomate
Vorspeise
104. Lindehof Lollipops 16.50
Knusprige Lolipops gefüllt mit Süßkartoffeln, roten Zwiebeln und Minze, serviert mit Granatapfel-Mayonnaise
Lolipops croustillantes farcies de patates douces, oignons rouges et menthe servies avec mayonnaise à la grenade
105. Rinds Tartar 22.00 / 34.00
Tartare de boeuf Vorspeise oder Hauptspeise
Fondue
107. Käsefondue aus Brienz mit Fonduebrot und hausgemachtem Essiggemüse 29.50
Fondue au fromage de Brienz avec pain à fondue Légumes maison en saumure
Aus der Grillpfanne
110. Hausmarinierte Rindsentrecôte (200gr.) 49.50
mit Kräuterbutter, Country Cuts und Gemüse
Entrecôte au Beurre aux Herbes, Pommes de Terre Poêlées et Légumes
111. Swiss WAGYU Rindsentrecôte (180gr.) 98.50
mit Kräuterbutter, Country Cuts und Gemüse
Swiss WAGYU Entrecôte au Beurre aux Herbes, Pommes de Terre Poêlées et Légumes
112. Schweins Rahmschnitzel serviert mit Country Potatoes und Marktgemüse 29.50
Escalope de porc servie avec quartiers de pays et légumes de saison
113. Auburgine pistachio 27.00
Gegrillte Aubergine mariniert mit hausgemachter Gewürzpaste reduziert mit Kokosmilch
und gerösteten Pistazien serviert mit Safranreis und Kirschtomaten.
Aubergine grillée marinée à la pâte d’ épices maison réduite au lait de coco
et pistache rôtie servie avec riz au safran et tomates cerises.
Klassiker
114. Kalbs Zürcher Geschnetzeltes serviert mit Butter Rösti und Marktgemüse 41.50
Zürcher Geschnetzeltes servi avec Rösti au beurre et légumes de saison
Fisch
115. Zanderknusperli mit Tartarsauce und hausgemachtem Kabissalat 27.50
Poisson Sandre Frit Croustillant avec Sauce Tartare et Salade de Chou Maison
116. Kokos Salmon Coco Salmon 36.50
Gegrilltes Lachsfilet mariniert mit hausgemachter Gewürzpaste,
reduziert mit Kokosmilch, serviert mit Senfreis und Essig Gemüse
Filet de saumon grillé mariné à la pâte d’ épices maison
réduite au lait de coco, servi avec riz à la moutarde et légumes vinaigrés
Burger
117. Rindsburger mit Rösti und hausgemachtem Kabissalat 29.50
Burger de Boeuf avec Rösti et Salade de Chou Maison
118. Vegan Burger (Plant based) mit Rösti und hausgemachtem Kabissalat 29.50
Burger Vegan avec Rösti et Salade de Chou Maison
119. AUSTRAILIAN WAGYU Rinds Burger mit Hausgemachtem Kabissalat 43.50
Burger de boeuf WAGYU avec salade de chou maison
Pasta & Lasagne
120. Cannelloni mit Frischkäse und Spinat 23.00
Cannelloni au fromage à la crème et aux épinards
121. Lasagne Alla Bolognese 26.50
Lasagnes à la bolognaise
122. Lasagne Vegan 29.50
Indisch
123. Butter Chicken Mit Reis Oder Naan 36.50
Die buttrige Tomatensauce, das zarte Poulet mit den intensiven Gewürzen der Indischen Küche
La sauce tomate au beurre, le poulet tendre aux épices intenses de la cuisine indienne
124. Paneer Makhani Mit Reis 31.50
Hüttenkäse mit butteriger Tomatensauce, mit den intensiven Gewürzen der indischen Küche
Fromage cottage avec sauce tomate au beurre, avec les épices intenses de la cuisine indienne
130. Extra Naan Brot 5.90
Salate
1. Vietnamesicher Salat 13.50
Salade Vietnamienne
Suppen
11. Scharf-Sauer-Suppe 11.00
Soupe aigre-piquante
12. Wan Tan Suppe 12.00
Soupe wonton
13. Tom Yum Suppe mit Krevetten 13.50
Soupe Tom Yum aux Crevettes
14. Tom Kha kai Suppe mit Poulet 13.50
Soupe Tom Kha Kai au Poulet
Vorspeise
21. Frühlingsrollen mit Gemüse 10.50
Rouleaux de printemps aux légumes
22. Frühlingsrollen mit Poulet 12.50
Rouleaux de printemps au poulet
23. Frittierte Krevetten 14.50
Crevettes Frites
Rindfleisch
31. Rind mit Gemüse Szechuan Art. 34.50
Boeuf aux Légumes à la Sichuanaise
32. Rind Pak Choi 34.50
Boeuf au Pak choi
33. Rind mit Gemüse und Kernellnüssen 34.50
Soupe Tom Yum aux Crevettes
34. Rind mit Sellerie 34.50
Beef with Celery / Boeuf au Céleri
35. Rindfleisch mit Mango Sauce 35.50
Boeuf sauce à la mangue
36. Knusprige Rindfleischstreifen an einer pikanten Süss Sauer Sauce 37.50
Lanieres de boeuf croustillantes avec sauce aigre-douce epicee
Poulet
41. Poulet mit Gemüse Chopsueuy Art. 31.50
Poulet aux Legumes Style Chopsuey
42. Poulet an einer grüner Currysauce 31.50
Poulet sauce curry ‚Vert thai
44. Poulet Süss Sauer 32.50
Poulet à la Sauce Aigre Douce
Krevetten
51. Krevetten an einer roter Currysauce 34.50
Crevettes au Curry Rouge Thai
52. Frittierte Riesenkrevetten mit Salz und Pfeffer 37.50
Crevettes sautées au sel et poivre
53. Krevetten Knoblauch und Pfeffer 34.50
Crevettes à l’ail et au poivreCrevettes à l’ail et au poivre
Ente
61. Knusprige Ente an einer Marinade und frischen Kräutern 39.50
Canard Frit Croustillant avec Sauce Marine et Herbes Fraiches
Tofu und Vegetarisch
71. Gemüse Chopsuey Art. 23.00
Légumes façon chop suey
72. Gemüse an einer grüner Currysauce 23.00
Légumes sauce curry vert thaï
73. Tofu an einer roter Currysauce 26.00
Tofu avec sauce au curry rouge thaï
74. Tofu Süss Sauer 26.00
Tofu aigre-doux
Beilage
Alle Hauptgerichte werden mit Duftreis serviert.
Tous les plats principaux sont servis avec du riz
Eine Beilage mit gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln anstelle 4.50
Un côté de riz frit ou de nouilles frites au lieu de riz cuit à la vapeur
Gebratene Gerichte
200. Gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Riz Frit aux Oeufs et Légumes
300. Gebratene Eiernudeln mit Ei und Gemüse
Nouilles Frites aux Oeufs et Légumes
400. Gebratene Reisnudeln mit Ei und Gemüse
Nouilles de Riz Frites aux Oeufs et Légumes
1. Rind 29.50
Boeuf
2. Poulet 27.50
Poulet
3. Krevetten 28.50
Crevettes
4. Tofu 25.00
Crevettes sautées au sel et poivre
5. Gemüse 22.00
Légumes
Kinder Menu
Chicken Nuggets mit Pommes (6 Stück). 14.00
Nuggets de poulet avec frites
Süsskartoffeln Lolipops mit cocktail sauce (4 Stück) 16.00
Lolipops de patate douce sauce cocktail (4 pièces)
Butter Nudeln 9.00
Nouilles au beurre
Nudeln im Wok mit Gemüse und Eier 18.00
Nouilles aux oeufs et légumes au wok
Aperitif
Huus Apero Linden Bitter-red 15.50
Aperol Spritz / Hugo 13.50
Aperol Spritz / Hugo Alk. Frei 9.00
Gespritzer Weisswein 9.00
Prosecco Cüpli 8.00
Campari orange 9.00
Kir Royal Prosecco 11.50
Offenausschank 3dl 5dl 1L
Mineral mit Kohlensäure 3.20 5.00 8.00
Mineral Natur 3.20 5.00 8.00
Quellwasser 1.50 2.50 4.00
Zitro 4.20 6.20 10.00
Coca Cola 4.20 6.20 10.00
Ice Tea 4.20 6.20 10.00
Flaschen 2cl 33cl 5dL
Knutwiler blau 5.50
Knutwiler grün 5.50
Ice Tea 4.80
Coca Cola 4.80
Coca Cola Zero 4.80
Sinalco Original 4.80
Apfelshorle 4.80
Rivella rot/Blau 4.80
30cl
Orangensaft 30cl 4.00
Schwepps Tonic Water 4.00
Bier von Fass 3dl 5dl 1L
Rugenbräu Spezial Hell 4.30 4.80 6.50
Bier in der Flasche 3dl 5dl
Rugenbräu Lager 6.50
Rugenbräu Alpenperle 4.80
Singha 4.80
Tschingtao 4.80
Saigon 4.80
Rugenbräu Weizen 6.80
Alkoholfreies Bier 4.80
Kaffee
Kaffee/Espresso/Hag 4.50
Doppelter Espresso 5.50
Schale 5.50
Cappuccino 5.50
Latte Macchiato 5.50
Tee-Genuss 4.50 Tee Crème, Natur, Grüntee, Hagebutte, Minze, Alpenbrise, Verveine, Taufrischer, Ingwer-Zitrone, Fenchel & Kamille
Grün Tee (Tee Kanne) 4.80
JasminTee (Tee Kanne) 4.80
Bitteraperos 2cl 4cl
Ramazzotti 30% alk. 8.50
Campari 23% alk. 8.00
Cynar 16.5% alk. 8.00
Pernod 45% alk. 7.50
Aperos mit Jus oder Mineral 9.00
San Pellegrino Sanbitter (Alk.frei) 4.50
Rum 2cl 4cl
Bacardi Carta Blanca 37.5% alk 9.50
Havana Club 40%alk. 9.50
Cognac Remy Martin VSOP 40% alk. 11.00
Vermouth 4cl
Ramazzotti 30% alk. 8.50
Wodka 4cl
Smirnoff weiss 37.5% alk. 8.50
Trojka Weiss 40% alk. 8.50
Gin 4cl
Bombay Sapphire 40% alk. 9.00
Gordon’s 38% alk. 9.00
Aus Asia 1dl
Sake (Warme) 11.00
Pflumen Wein (Warme) 11.00
Liqueurs 4cl
Amaretto 28% alk. 11.00
Baileys 18% alk. 9.00
Grand Marnier 40% alk. 8.50
Limoncello 25% alk. 8.50
Limoncello 25% alk. 8.50
Cointreau 40%alk. 8.50
Whisky 4cl
Jack Daniel 40% alk. 11.00
Glenfiddich 40% alk. 11.00
Chivas Regal 40% alk. 11.00
Cragganmore 40% alk. 15.00
Steinobst &
Kräuterbrände 2cl
Vieille Prune 41% alk. 8.00
Kirsch 40% alk. 8.00
Grappa und Marc 2cl
Marc Morin 40% 9.00
Grap-Pinot Spiezer 42% alk. 9.00
Grappa di Brunello 43% alk. 9.00
Aquavite Nardini 43% alk. 9.00
Kernobstbrände 2cl
Williams 37.5% 9.00
Vieille Poire 40% alk. 9.00
Weissweine 1dl 50cl
Yvorne AVY AOC 6.50 29.00
Artisans Vigerons d’Yvorne,
Waadt, Chasselas
Johannisberg 6.50 29.00
du Valais AOC
Alebrt Mathier Salgesch,
Wallis, Johannisberg
HOPPID 7.00 31.00
«BRIENZER WEISSE»
Blanc de Chamoson AOC,
Valais, Chasselas
Roséweine
Œil-de-Perdrix 6.50 29.00
AOC Valais
Cave St. Pierre SA, Chamoson,
Rosé de Pinot Noir
Rotweine 1dl 50cl 75cl
HOPPID 6.50 29.00
«BRIENZER ROTE»
Valais AOC
Assemblage rouge
MERLOT 6.50 29.00
DELEA IGT
Angelo Delea,
Losone, Merlot
Primitivo 8.50 54.00
Gran Sasso IGP
Apulien
Rotweine Italien 75cl
Amarone Della Valpolicella 72.00
Classico Villa Rocca DOCG Corvina
véronèse, Rondinella, Molinara
«Rossojbleo» 56.00
Nero d’Avola di Sicilia IGT BIO
Az. Agricola Gulfi, Chiaramonte
Gulfi Nero D’Avola
Rotweine Süd Amerika Argentinien
«Ojo de Agua» 52.00
Cabernet Sauvignon Dieter Meier,
Mendoza Cabernet Sauvignon
Weissweine Schweiz 75cl
Spiezer Riesling-Sylvaner AOC 64.00
Rebbau Spiez Genossenschaft,
Thunersee Riesling-Sylvaner, Bern
Cuvée Escapade AOC Thunersee 68.00
Rebbau Spiez Genossenschaft,
Thunersee Riesling-Sylvaner,
Valentin Blattner, Bern
Pinot Gris AOC 57.00
Château d’Auvernier Pinot Gris
Roséweine Schweiz
Spiezer Cuvèe INTRO 52.00
Rebbau Spiez Genossenschaft,
Thunersee Blauburgunder,
Cabernet Jura, Bern
Rotweine Schweiz
Spiezer Riesling-Sylvaner AOC 63.00
Rebbau Spiez Genossenschaft,
Thunersee Riesling-Sylvaner, Bern
BeO Assemblage rouge 52.00
Bio Suisse La Côte AOC
Cave de Jolimont, Mont-sur-Rolle Pinot Noir,
Gamaret, Garanoir, Gamay, Merlot
Cuvée Madame 64.00
Rosmarie Mathier AOC
Adrian & Diego Mathier Cabernet Sauvignon,
Syrah, Pinot Noir, Humagne Rouge, Wallis